こないだ朝食にエッグベネディクトを作ってみました(^o^)
簡単なので皆さんも是非☆
◎材料◎
イングリッシュマフィン 1個
たまご 1個
ベーコン 1枚
付け合せ用の野菜
ソーセージ等はお好みで
○オランデーズソース
マヨネーズ 大さじ1
卵黄 1個分
溶かしバター 20g
レモン汁 少々
塩、酢 小さじ1
塩、ブラックペッパー
1. 鍋に水をいれて温めておきます。その間にオランデーズソースを作ります。マヨネーズと卵黄を混ぜたら溶かしバターを何回かに分けて混ぜます。そしてお好みの量のレモン汁を加えます。
2. お湯が沸騰したらポーチドエッグを作ります。お湯を弱火にして塩、酢を入れます。たまごを割ってそっと中に落とします。白身がなるべくまとまるようにスプーンで寄せながら2分程茹でたら、すくって冷水につけておきます。
3. マフィン、ベーコン、ソーセージを焼きます。
4. マフィンにベーコンを挟んで、上にポーチドエッグを乗せます。その上からソースをかけてお好みで塩、ブラックペッパーをかけたら出来上がり( ^ω^ )
※ソースが多めなのでマフィン、たまご、ベーコンを増やせばそのまま2人分に出来ます。
お試しあれ!
xoxo
Erika Nagamine